Impossible d'imaginer Verdun sans son Coq-Hardi. C'est une véritable institution qui entretient depuis 1827 les traditions de l'hospitalité et des saveurs. Il flotte un parfum de douce province dans cet ancien relais de poste à colombages au coeur de la ville. Les meubles d'époque soulignent le charme de la tradition lorraine. Au bord du fleuve, les nuits sont moelleuses dans les chambres et suites de caractère. Pour le palais, Frédéric Engel, chef doué et audacieux, propose une grande table de terroir savamment métissée et délicieusement allégée.