Nouvelle mise en scène pour cuisine de talent. Les tons apaisants évoquent la lumière du couchant sur la mer, l'aménagement intérieur répartissant l'espace en de subtiles atmosphères. Une coursive intime distribue quelques tables le long des baies, la pièce principale alterne tables et banquettes dans un style qui rappelle les grands dîners américains, une salle à manger privative invite à des dîners feutrés. La nouvelle carte joue également sur le mode de la rénovation en douceur, proposant une cuisine d'inspiration néo-classique qui revisite la grande tradition.
Dans la lumineuse perspective qui mène de l’entrée aux baies embrassant la mer, le nouveau bar Saphir apparaît comme le cœur vivant du Fairmont Monte Carlo. Véritable pont suspendu dominant la galerie intérieure de l’hôtel, le Saphir offre, sur le grand écran panoramique de ses spectaculaires baies vitrées, une vue à couper le souffle sur la pointe de la Vigie, le grand large et les yachts qui rallient le port de Monaco. Dans son cadre confortable et décontracté, il est l’escale parfaite pour vivre au rythme de vos envies les 5 moments forts de la journée : le Café, le Lunch, le Chocolat, le Lounge et la Nuit …Ouvert 24h/24
Hotel Monaco
